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野菜・果物の手作り生ジュースで元気モリモリ

野菜・果物の手作り生ジュースを飲みましょう。

新鮮な果物や野菜で作る生ジュースには豊な香りや色彩など自然の恵みがいっぱいです。

野菜や果物の栄養を一度にたくさん取れます。
しかも材料を細かく切ってミキサーやジューサーに入れるだけと、かんたんに出来ます。

厚生労働省も薦める野菜や果物をバランスよく取ることの必要性を厚生労働省のホームページ
でも薦めており、野菜は1日約350g、果物を150gとり、ビタミン、ミネラル、食物繊維をとることが
大切です。

野菜には、ビタミン、ミネラル、食物繊維が含まれ、カロリーや脂肪が少ないため、
生活習慣病予防に役立ちます。

さらに、野菜に含まれる機能性成分が健康維持や生活習慣病の予防に重要な役割を果たします。

野菜は、カロチン含有量によって、緑黄色野菜と淡色野菜に分けられます。
カロチンには、コレステロールを減らす作用があります。

緑黄色野菜の代表的なものに、にんじん、ほうれん草、パセリ、しゅんぎく、こまつな、
にら、かぼちゃ、ブロッコリー、ピーマン、トマトなどカラフルな色の野菜が多くあります。

また、野菜に含まれる食物繊維は、コレステロールの吸収を抑制し、血中濃度を下げる作用、
糖分の吸収を遅らせ、血糖の急激な上昇を抑え、インシュリンを節約する作用があります。

さらに食物繊維は、便通を整え便秘や大腸がんの予防効果があります。

ビタミン類やミネラルも豊富に含む野菜を毎日摂ることが健康に秘訣です。
不足分は、野菜ジュースで補うこともできます。

しかし、食事で必要量をとるのはむずかしいです。

生ジュースなら手軽に豊富な野菜・果物がとれて、しかも栄養素や有効成分がほぼそのまま
壊すことなく取れます。

自然な恵みがいっぱいの野菜・果物の生ジュースを食卓の1品に加えて健康づくりに
ぜひ取り入れましょう。

生ジュースの素材は、野菜、それも季節の旬の新鮮な野菜を使いましょう。
できればハウスものではなく露地野菜がよいです。     

果物は季節が運んでくる果物をよく洗って使いましょう。

果糖に注意して糖分の取りすぎに注意です。
その他、ハチミツ(砂糖は絶対に使わないこと)、牛乳・ヨーグルト・豆乳・黄な粉などをお好みに
合わせ、さらにシナモンやドライフルーツ類などもよいでしょう。

使う道具

ミキサーで野菜や果物の素材を細かく粉砕し混ぜます。ですから、繊維分も含んで
どろっととした口あたりのジュースができます。

ジューサーなら、野菜や果物をすりおろして、液体をしぼり出すので、繊維分のまじらない
ジュースが出来あがります。

それぞれに用途がちがいますが、食物繊維をとるにはミキサーでつくり、素材を繊維質まで
すべて飲むのが良いです。


お勧めの健康ジュース

●青汁ジュース

手に入る季節の葉もの(キャベツ、小松菜、セロリなど)、にんじん、リンゴをそれぞれ
適当な大きさ(小さめに)に切ります。

これらをすべてミキサーに入れてスイッチを入れます。ハチミツを少し加えてもよいでしょう。

●にんじん・リンゴジュース

にんじんとリンゴは少し小さめに切りミキサーへ。
豆乳と レモン少々を加えてスイッチを入れます。
好みでハチミツを少し加えてもよいです。
完熟トマトが出るころはトマトも加えましょう。

●季節の果物ジュース

季節ごとの旬の果物をヨーグルトまたは牛乳と一緒にミキサーにかけます。

イチゴ、夏みかん、桃、リンゴ、バナナ、巨峰、キウイ、柿、梨などお好みで。

皆さんもお好きな野菜・果物でご自分ジュースをいろいろと作ってのお気に入りの
ュースを見つけて、毎日を快調にすごしましょう!

この記事のカテゴリーは「食品・食事と健康」です。
医食同源と言う言葉があるほどに、食事と健康の関係は深く密接です。健康に良い食事について情報を集めてみました。
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この記事のカテゴリーは「花粉症予防と対策」です。2008年02月14日に更新しました。

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